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Tártaro de guanaco de Tierra del Fuego tallado a cuchillo

Hand-Cut Tierra del Fuego Guanaco Tartare

$16.000

Lactose free

Local y organico

Tabla de quesos y fiambres nacionales

Selection of Chilean Cheeses and Charcuterie

$17.500

Sin gluten

Slice de salmón ahumado hecho en casa con tostadas y crème fraîche

House-Smoked Salmon Slices with Toast and Crème Fraîche

$16.000

Mozzarella de búfala, tomates frescos y aceitunas

Buffalo Mozzarella with Fresh Tomatoes and Olives

$15.000

Sin gluten

Empanada de cordero (4 unidades)

Lamb empanada (4 pieces)

$10.000

Lactose free

Local y organico

Empanadas de centolla (4 unidades)

King Crab Empanadas (4 pieces)

$11.000

Local y organico

Ostras de Chiloé con jalapeño y limón (8 unidades)

Chiloé Oysters with Jalapeño and Lemon (8 Pieces)

$15.000

Sin gluten

Lactose free

Local y organico

Pulpo, camarones, ostiones y langostinos al ajillo

Octopus, Shrimp, Scallops, and Prawns with Garlic

$19.000

Sin gluten

Lactose free

Local y organico

Entradas

Startes

Cóctel de langostinos colita amarilla con jugo de tomate, apio y crema de palta

Prawn Cocktail (Colita Amarilla) with Tomato Juice, Celery, and Avocado Cream

$15.000

Sin gluten

Lactose free

Local y organico

Selección de sopas frías y calientes

Our varieties of hot and cold soSelection of Hot and Cold Soupsups

$10.000

Sin gluten

Vegano

Local y organico

Ceviche mixto de salmón, camarón, pulpo y ostión

Mixed Ceviche with Salmon, Shrimp, Octopus, and Scallops

$16.800

Sin gluten

Tártaro de berenjenas asadas con tomate seco, garbanzos crocantes y endivias

Roasted Eggplant Tartare with Sun- Dried Tomato, Crispy Chickpeas, and Endives

$13.500

Sin gluten

Vegano

Local y organico

Ensalada de la casa: mix de hojas frescas, frutas y verduras crudas, aderezo de frutos rojos

$12.500

Sin gluten

Vegano

Local y organico

Ostiones gratinados con crema de Parmigiano Reggiano

Scallops Au Gratin with Parmigiano Reggiano Cream

$15.500

Sin gluten

Local y organico

Ensalada de queso de cabra con moras, arándanos, hojas verdes y aderezo de zarzaparrilla roja

Goat Cheese Salad with Blackberries, Blueberries, Greens, and Red Sarsaparilla Dressing

$13.800

Sin gluten

Local y organico

Láminas de ternera de Parral sobre romesco cremoso, crutón de pan brioche, almendras y alcaparras

Parral Veal Slices over Creamy Romesco, Brioche Crouton, Almonds, and Capers

$14.800

Local y organico

Fondos

Main Courses

Lomo de cordero de Puerto Natales acompañado de puré de camote, verduras asadas y jugo de tomillode Puerto Natales con puré de apionabo, verduras y jugo de tomillo

Puerto Natales Lamb Loin with Sweet Potato Purée, Roasted Vegetables, and Thyme Jus

$24.800

Sin gluten

Lactose free

Local y organico

Canelones de centolla de Aysén gratinados en bechamel y Grana Padano

Aysén King Crab Cannelloni, Au Gratin, with Béchamel and Grana Padano

$25.000

Local y organico

Costillar de cerdo de Rancagua asado, repollo, manzana y salsa demi-glace con toques de mostaza

Rancagua Pork Ribs with Cabbage, Apple, and Demi-Glace Sauce with Mustard Notes

$22.800

Sin gluten

Lactose free

Local y organico

Filete de vacuno acompañado de socarrat de alcachofas, verduras de estación y jugo trufado

Beef Tenderloin with Artichoke Socarrat, Seasonal Vegetables, and Truffle Jus

$24.000

Sin gluten

Congrio sellado sobre tomate confitado y salsa Dugléré

Seared Conger Eel over Confit Tomato and Dugléré Sauce

$23.500

Sin gluten

Local y organico

Curry de lentejas beluga, verduras y arroz basmati

Beluga Lentil Curry with Vegetables and Basmati Rice

$21.000

Sin gluten

Vegano

Salmón sellado sobre perlas de verduras glaseadas y salsa de chorito

Seared Salmon with Glazed Vegetable Pearls and Mussel Sauce

$23.000

Sin gluten

Boeuf bourguignon de vacuno con champiñones y tocino crocante

Beef Bourguignon with Mushrooms and Crispy Bacon

$22.800

Lactose free

Postres

Desserts

Bizcocho de chocolate, cerezas y vainilla

Chocolate Sponge Cake with Cherries and Vanilla

$8.000

Mousse de café con ganache de chocolate, caramelo y almendras

Coffee Mousse with Chocolate Ganache, Caramel, and Almonds

$8.000

Torta de maracuyá, coco y manjar

Passion Fruit, Coconut, and Dulce de Leche Cake

$8.000

Sin gluten

Cremoso de naranja y pistachos

Orange and Pistachio Cream

$8.000

Bizcocho húmedo de chocolate amargo y frambuesa

Moist Dark Chocolate and Raspberry Sponge

$8.000

Sin gluten

Vegano

Tarta flan de frutos rojos

Red Berry Flan Tart

$8.000

Tiramisú clásico

Classic Tiramisu

$8.000

Helados y sorbete de la casa

House-Made Ice Creams and Sorbets

$7.800

Sin gluten

Especial del mes | Seasonal special

Plato típico de la cocina chilena. Frecuentemente lo podemos encontrar en las caletas de pescadores de la zona norte, zona central y sur de Chile. Typical recipe of Chilean cuisine, often found in fishermen’s coves in the north, central and south of Chile.

Tártaro thai de salmón ahumado y fresco, shiitakes agridulces y brotes de soya

Thai Tartare of Smoked and Fresh Salmon with Sweet-and-Sour Shiitakes and Soy Sprouts

$15.000

Pisco

Gobernador

$7.000

Orgánico

Mistral Barrica Tostada

$11.000

Local y organico

Tololo Blue

$12.500

Local y organico

Waqar

$13.000

Local y organico

Gin

Gabrí Wild Patagonian

$9.000

Local y organico

Carpintero Negro

$9.000

Local y organico

Bombay Sapphire

$9.000

Tanqueray London Dry

$9.500

Malfy

$12.000

Citadelle

$12.500

Hendrick’s

$13.000

The London 1

$13.000

Rum

Bacardi 8 años / 8 years

$9.000

Havana 7 años / 7 years

$9.500

Zacapa 23 años/ 23 years

$17.000

Zacapa XO

$31.000

Vodka

Absolut Blue

$9.500

Grey Goose Flavors

$12.000

Ciroc

$13.000

Grey Goose

$13.000

Stolichnaya Elit

$13.000

Belvedere

$16.000

Grey Goose VX

$30.000

Blended Whisky

Johnnie Walker Black Label

$13.000

Chivas Regal 12 Y.O.

$13.000

Chivas Regal 18 Y.O.

$18.000

Chivas 25 Y.O

$35.000

Whisky Single Malt

Jura 10 Y.O

$16.000

Macallan 12 Y.O.

$19.000

Macallan 15 Y.O.

$31.000

Glenmorangie The Original 10 Y.O.

$13.400

Glenmorangie Lasanta

$16.000

Glenmorangie Nectar D'Or

$17.000

Glenfiddich 12 Y.O.

$14.000

Glenfiddich 15 Y.O.

$17.000

Glenlivet 15 Y.O.

$17.000

Glenfiddich 18 Y.O.

$20.000

Glenmorangie Extremely Rare

$35.000

Bourbon

Wild Turkey 81 Proof

$12.000

Maker’s Mark

$15.000

Woodford reserve

$15.000

Tennesse Whiskey

Jack Daniel’s

$12.000

Jack Daniel's Honey

$14.000

Jack Daniel’s Barrel

$26.000

Cervezas

Beers

Mahou sin gluten

$5.500

Sin gluten

Kunstmann sin alcohol

$6.000

Local y organico

Austral Lager

$6.000

Local y organico

Austral Calafate Ale

$7.000

Local y organico

Kross Stout

$7.000

Local y organico

Kross 5

$7.400

Local y organico

Kross IPA

$7.500

Bebidas

Soft Drinks

San Pellegrino 500 cc

$6.500

Acqua Panna 500 cc

$6.500

Andes Mountains Water 500 cc

$6.000

Local y organico

Bebidas

Soft drinks

$3.500

Jugo de frutas

Fruit juice

$5.000

Limonadas

Lemonades

$5.000

Agua Tónica Premium

Premium Tonic Water

$5.000

Cafetería de especialidad disponible. Consúltanos.

Specialty Coffee. Please inquire about our coffee services available.

Cócteles sin alcohol ~ Alcohol free cocktails

Ricos, coloridos y con potentes sabores ~ Delightful, colorful and with powerful flavors

Bru

Sirup de manzana con vainilla y canela, crema de coco, té de jazmín, jugo de limón. Apple syrup with vanilla and cinnamon, coconut cream, jasmine tea, lemon juice

$5.800

Antúnez

Té de frutos rojos, sirup de albahaca, jugo de cítricos Red berry tea, basil syrup, citrus juice

$5.800

Matta

Pepino, limón, jarabe de jalapeño, menta, gaseosa Cucumber, lemon, jalapeño syrup, mint, soda

$5.800

Mistral

Sirope de durazno, limón, agua tónica Peach syrup, lemon, tonic water

$5.800

Cócteles de Autor ~ Signature Cocktails

Cada cóctel rinde homenaje a la creatividad de artistas chilenos, a través de sabores, aromas y contrastes inspirados en sus obras, que han marcado nuestra cultura. | Each cocktail pays tribute to the creativity of Chilean artists, through flavors, aromas and contrasts inspired by their creations — pieces that have shaped our culture.

The Singular Sour

Pisco macerado con cacho de cabra, pimentón verde, ají verde, cilantro y pimienta negra; jugo de limón, sirope y albúmina. | Smoked Chilean chili infused pisco, green pepper, cilantro and black pepper, lemon juice, syrup and egg white.

$9.900

Suave

TALA

Irish whisky, tequila reposado, licor de café y cold brew. | Irish whiskey, aged tequila, coffee liqueur and cold brew.

$9.900

ALTAZOR

Tanqueray Bossa Nova, Campari, vermouth bianco, jugo de limón y sirope de lemongrass e hibisco. | Tanqueray Bossa Nova, Campari, white vermouth, lemon juice, lemongrass and hibiscus syrup.

$9.900

CENIZA

Gin patagónico, sirope de cebolla y humo líquido. | Patagonian gin, onion syrup and liquid smoke.

$9.900

PULSO

Vino chardonnay, Hennesy VS, cordial de piña, manzana verde y jengibre, sirope de ruibarbo y jugo de limón. | Chardonnay wine, Hennessy VS, pineapple, green apple and ginger cordial, rhubarb syrup and lemon juice.

$9.900

NIEBLA

Vino rosé, Saint Germain, vermouth dry, bitter de violeta y sirope. | Rosé wine, St. Germain, dry vermouth, violet bitters and floral syrup.

$9.900

CORDILLERAS

Vodka, cordial de Stout, calafate, vainilla, soda y albúmina. | Vodka, Stout cordial, calafate berries, vanilla, soda and egg white.

$9.900

CLAROSCURO

Irish whisky, Drambuie, sirope de ruibarbo y miel, jugo de naranja y limón con un toque de jengibre. | Irish whiskey, Drambuie, rhubarb & honey syrup, orange and lemon juice, finished with ginger.

$9.900

MALAROSA

Ron Bacardí 8 años, vermouth rosso infusionado con café, licor de cacao y sirope de avellana. | Bacardí 8-year rum, coffee-infused red vermouth, cacao liqueur and hazelnut syrup.

$9.900

CORONACIÓN

Bourbon macerado con naranja, Frangélico, Licor 43, maracuyá, sirope de avellana, jugo de limón y albúmina. | Orange-infused Bourbon, Frangélico, Licor 43, passion fruit, hazelnut syrup, lemon juice and egg white.

$9.900

RONDA

Bourbon especiado, Baileys, amaretto, sirope de canela y jugo de limón. | Spiced Bourbon, Baileys, amaretto, cinnamon syrup and lemon juice.

$9.900

Vinos por copa

Wine by glass

ESPUMANTE ~ SPARKLING WINE

Vado Brut

Colchagua

$7.900

Orgánico

Vegano

Grand Cuvée

Viña Indómita, Casablanca

$8.500

Orgánico

Vegano

Tatié Brut

Viña Tabalí, Limarí

$9.000

SAUVIGNON BLANC

Cartagena

Viña Casa Marín, San Antonio

$7.900

Outer Limits

Viña Montes, Zapallar

$9.000

Orgánico

ALBARIÑO

Outer Limits

Viña Montes, Zapallar

$9.000

Orgánico

CHARDONNAY

Gran Reserva

Viña Luis Felipe Edwards, Casablanca

$7.900

Orgánico

Vegano

Locura 1

Viña Clos des Fous, Limarí

$9.000

ROSÉ

Vivendo

Viña Calyptra, Cachapoal

$7.900

CARMÉNÈRE

Carmen Frida Kalo

Viña Carmen, Apalta

$7.900

Sin gluten

Orgánico

Vegano

Requinoa Legado

Viña Los Boldos, Cachapoal

$9.000

Orgánico

Etéreo

Viña Maturana, Marchigue

$9.000

CINSAULT

Cinso

Viña Luis Felipe Edward, Itata

$7.900

Orgánico

Vegano

PINOT NOIR

Vivendo

Viña Calyptra, Cachapoal

$7.900

Duette

Viña Indómita, Casablanca

$9.000

Orgánico

Vegano

CABERNET SAUVIGNON

Requinoa Legado

Viña Los Boldos, Cachapoal

$7.900

Orgánico

Gran Reserva

Viña Las Niñas, Apalta

$9.000

Sin gluten

Orgánico

Vegano

FORTIFICADO

Fort

Viña Calyptra, Cachapoal Andes

$6.000

Espumantes & Champagne

Sparkling Wines

Grand Cuvée

Viña Indómita, Casablanca

$26.000

Local y organico

Vegano

Estelado

Viña Miguel Torres, Maule

$38.000

Local y organico

Vegano

Garibaldi Brut Rosé

Serra Gaucha, Brasil

$40.000

Loma Larga Cabernet Franc Brut Nature

Casablanca

$48.000

Sparkling Angel Brut

Viña Montes, Zapallar

$48.000

Fervor Lago Ranco

Viña Casa Silva, Osorno

$49.000

Sin gluten

Vegano

Local y organico

Tatié Brut

Viña Tabalí, Limarí

$50.000

Sin gluten

Vegano

Local y organico

Moët & Chandon Imperial Brut

Champagne, Francia

$200.000

Veuve Clicquot Brut

Reims, Francia

$250.000

Dom Pérignon

Champagne, Francia

$470.000

Krug Grande Cuvée Brut

Champagne, Francia

$470.000

Sauvignon Blanc

Cartagena

Viña Casa Marín, San Antonio

$27.000

Outer Limits

Viña Montes, Zapallar

$40.000

Orgánico

Cordillera

Viña Miguel Torres, Curicó

$45.000

Gran Sauvignon Blanc

Viña Calyptra, Cachapoal

$50.000

Tara Atacama

Viña Tara, Huasco

$75.000

Albariño

Outer Limits

Viña Montes, Zapallar

$39.000

Orgánico

Chardonnay

Gran Reserva

Viña Luis Felipe Edwards, Casablanca

$26.000

Orgánico

Vegano

Locura 1

Viña Clos des Fous, Limarí

$35.000

Floresta

Viña Santa Rita, Limarí

$42.000

Sin gluten

Orgánico

Vegano

Vetas Blancas

Viña Tabalí, Limarí

$45.000

Orgánico

Vegano

Amelia

Viña Concha y Toro, Limarí

$60.000

Orgánico

Vegano

Rosé

Vivendo

Viña Calyptra, Cachapoal

$25.000

La Piu Belle

Rosé, Viña VIK, Cachapoal

$30.000

Local y organico

Grandes Vinos

Great Wines

Artesano

Viña La Puente Alta

$100.000

Etéreo

Carménère, Viña Maturana, Marchigue

$43.000

Local y organico

Casa Real Reserva Especial

Viña Santa Rita

$166.000

Sin gluten

Orgánico

Vegano

Purple Angel

Viña Montes

$175.000

Orgánico

VIK

Viña VIK

$200.000

Orgánico

Vegano

Domus

Viña Quebrada de Macul

$220.000

Sin gluten

Orgánico

Clos Apalta

Domaines Burnet- Lapostolle

$289.000

Orgánico

Seña

Viñedos Seña

$305.000

Sin gluten

Don Melchor

Viña Don Melchor

$370.000

Almaviva

Viña Almaviva

$390.000

Sin gluten

Chadwick

Viñedos Chadwick

$600.000

Orgánico

Carménère

Carmen Frida Kalo

Viña Santa Rita, Apalta

$26.000

Sin gluten

Orgánico

Vegano

Requinoa Legado

Viña Los Boldos, Cachapoal

$39.000

Orgánico

Floresta

Chardonnay, Viña Santa Rita, Limarí

$42.000

Local y organico

Etéreo

Viña Maturana, Marchigue

$43.000

Peñalolén

Viña Peñalolén, Maipo

$50.000

Viña Casa Silva, Los Lingues

$55.000

Orgánico

Vegano

Special Cuvée

Viña Montes, Colchagua

$60.000

Orgánico

Cuvée Alexandre

Viña Lapostolle, Apalta

$60.000

Orgánico

Cinsault

Cinso

Viña Luis Felipe Edwards, Itata

$26.000

Orgánico

Vegano

Ungrafted

Viña de Martino, Itata

$37.000

Tenaz

Viña Miguel Torres, Itata

$45.000

Orgánico

Vegano

Pinot Noir

Vivendo

Viña Calyptra, Cachapoal

$26.000

Duette

Viña Indómita, Casablanca

$28.000

Orgánico

Vegano

Montes Alpha

Viña Montes, Zapallar

$46.000

Orgánico

Tayú

Viña San Pedro, Malleco

$59.000

Orgánico

Tara Atacama

Viña Tara, Huasco

$75.000

Cabernet Sauvignon

Grey

Viña Ventisquero, Maipo

$36.000

Sin gluten

Gran Reserva

Viña Las Niñas, Apalta

$39.000

Sin gluten

Orgánico

Vegano

Peñalolén

Viña Peñalolén, Maipo

$40.000

Cota 500

Viña Andes Plateau, Maule

$43.000

Vegano

Talud

Viña Tabalí, Maipo

$44.000

Orgánico

Vegano

Cuvée Alexandre

Viña Lapostolle, Colchagua

$60.000

Orgánico

Syrah

Polkura

Viña Polkura, Marchigue

$40.000

Tara Atacama

Viña Tara, Huasco

$75.000

Ensamblajes

Red Blends

ANKA

Viña Pargua, Maipo

$37.000

Orgánico

Vegano

LFE 900

Viña Luis Felipe Edwards, Colchagua

$50.000

Orgánico

Vegano

Carmen Delanz

Viña Carmen Apalta

$60.000

Sin gluten

Orgánico

Vegano

Golden Breast | Cosecha 2014

Viña Rukumilla, Lonquén

$90.000

Petit Clos

Viña Lapostolle, Apalta

$100.000

Orgánico

Fortificado

Fort

Viña Calyptra, Cachapoal Andes

$53.000